Wirsing-Paprika-Pfanne

Lecker

15.02.2009, 05:23 Uhr

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4,2 (10)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g bunte Paprikaschoten

1 Kopf (ca. 1 kg) Wirsingkohl

1 Zwiebel

2 EL Öl

¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

3 Scheiben (à 50 g) Bauernbrot

75 g Schinkenwürfel

Salz

Pfeffer

50 g Schafskäse leicht (8 % Fett)

2 Stiele Petersilie

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Zubereitung

Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gemüse darin anbraten, Brühe angießen und ca. 5 Minuten garen. Brot in kleine Würfel schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Brotwürfel darin rundherum braun anbraten. Schinkenwürfel zufügen, kurz mit anbraten. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Schafskäse zerbröckeln und mit der Brot-Schinkenmischung unter das Gemüse heben. Petersilie waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Über das Gemüse streuen

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
15 g Eiweiß
9 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.