Wirsingrouladen

Wirsingrouladen Rezept
Bewerten Sie uns jetzt:

Zutaten

Für Personen
  • 8   Wirsingblätter (à ca. 50 g) (Rest anderweitig verwenden)  
  • 1 (ca. 50 g)  Zwiebel  
  • 2 EL   Öl  
  • 1/2 l   Gemüsebrühe (Instant) 
  • 150 g   rote Linsen  
  • 250 g   Schafskäse  
  • 1 Bund (ca. 150 g)  Lauchzwiebeln  
  •     Salz 
  •     Zitronenpfeffer 
  • 3 EL   Weißwein  
  • 150 g   Vollmilch-Joghurt  
  • 1-2 EL   heller Soßenbinder  

Zubereitung

90 Minuten
1.
Wirsingblätter waschen, Strunk herausschneiden. Blätter in kochendem Wasser 3-5 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.
2.
Mit 1/4 Liter Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Linsen zufügen und ca. 8 Minuten bei schwacher Hitze garen. Eventuell abtropfen lassen. Schafskäse fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und, bis auf 8 lange Enden, in Ringe schneiden.
3.
Lauchzwiebel-Enden kurz in heißes Wasser legen und abtropfen lassen. Linsen, Schafskäse, bis auf etwas zum Bestreuen, und Lauchzwiebelringe mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. In die Mitte der Wirsingblätter je 1 Esslöffel Linsen-Schafskäsemasse geben.
4.
Wirsingränder über die Füllung schlagen und zusammenrollen. Mit den Lauchzwiebel-Enden zusammenbinden. Restliche Brühe aufkochen lassen. Wirsingrouladen hineinlegen und bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel 20-25 Minuten garen.
5.
Wirsingrouladen herausnehmen und warm stellen. Wein und Joghurt zur Brühe geben und unterrühren. Kurz aufkochen lassen und mit Soßenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rouladen und Soße auf einer Platte anrichten und mit übrigem Schafskäse bestreut servieren.
6.
Dazu schmeckt Fladenbrot.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 390 kcal
  • 1630 kJ
  • 24g Eiweiß
  • 19g Fett
  • 31g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Schmolinske, Armin

Anzeige

LECKER empfiehlt

Exklusives Koch-Event mit TV-Koch „Studi“
Gewinnspiel mit TV-Koch "Studi"

Einladung für ein exklusives Kochevent zu gewinnen!

Grilled Cheese mit Brombeeren
Leckere Käserezepte

Die Gewinner des großen COMTÉ Rezeptwettbewerbs.

Dampfgaren mit AEG
Dampfgaren ist im Trend!

Alles über die schonende Garmethode.

Orangen-Joghurt-Creme mit Schokolade
Großer Elinas Rezeptwettbewerb

Ihr Lieblingsrezept mit cremigem Joghurt nach griechischer Art.

Brombeer Scones
Brunch mit Freunden

Rezepte für Süßes und Herzhaftes sowie tolle Dekoideen.

Feurig-knusprige Pizzabrotstangen mit Chili-Dip
Salate und Fingerfood

Tolle Ideen für ein spätsommerliches Picknick.

NOA Gewinnspiel
Weber-Grill zu gewinnen!

Mit dem pflanzlichen Genießer-Quartett von NOA.

Maccaroni all'àmatriciana-Rezept
Das war die Prep&Cook Night

Tolle Rezepte und Impressionen der KRUPS Kochevents.

KitchenAid in Kristallblau
LECKER Scouts - jetzt anmelden und testen!
 
 
Beliebte Rezeptgalerien

LECKER Abo mit Prämie

Hier geht's zum Abo >>

Rund ums Rezept
Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved