Wokgemüse mit Hähnchenfilet

Aus LECKER 4/2014
Wokgemüse mit Hähnchenfilet Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 500 grüner Spargel 
  • 2   Möhren 
  • 200 Zucker­schoten 
  • 20 Ingwer 
  •     1 Chili­schote 
  • 500 Hähnchenfilet 
  • 2 EL  Sesam 
  • 2 EL  Öl 
  • 6 EL  Sojasoße 
  • 1 EL  Sesamöl 

Zubereitung

30 Minuten
ganz einfach
1.
Spargelenden abschneiden. Stangen waschen und in Stücke schneiden. Möhren schälen, klein schneiden. Zuckerschoten waschen, putzen. Ingwer schälen, hacken. Chili längs einritzen, entkernen, waschen und fein hacken.
2.
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
3.
Sesam in Wok oder großer Pfanne rösten, herausnehmen. Öl darin erhitzen. Fleisch anbraten und herausnehmen. Spargel und Möhren im Bratfett 2–3 Minuten braten. Zuckerschoten, Ingwer und Chili kurz mitbraten.
4.
Sojasoße, 1⁄8 l Wasser, Sesamöl und Fleisch zugeben. Ca. 5 Minuten köcheln. Mit Sesam bestreuen. Dazu: Reis.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 360 kcal
  • 33g Eiweiß
  • 18g Fett
  • 15g Kohlenhydrate

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