Wraps mit Thunfisch, Grapefruit, Emmentaler, Fenchel und Kresse

Name: Wraps mit Thunfisch, Grapefruit, Emmentaler, Fenchel und Kresse
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Fenchelknolle; 1 Bett Gartenkresse; 1–2 Grapefruits; 1 Dose(n) (135 g) Thunfisch; 4 Scheiben Emmentaler Käse (à ca. 35 g); 4 EL Salatcreme (36 % Fett); Salz; Pfeffer; Zitronensaft; 4 (270 g, 20 cm Ø) Weizen-Wraps; Band zum Zubinden

Lecker

02.06.2010, 19:39 Uhr

Wraps mit Thunfisch, Grapefruit, Emmentaler, Fenchel und Kresse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Fenchelknolle

1 Bett Gartenkresse

1–2 Grapefruits

1 Dose(n) (135 g) Thunfisch

4 Scheiben Emmentaler Käse (à ca. 35 g)

4 EL Salatcreme (36 % Fett)

Salz

Pfeffer

Zitronensaft

4 (270 g, 20 cm Ø) Weizen-Wraps

Band zum Zubinden

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Zubereitung

Fenchel putzen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Kresse vom Beet schneiden. Grapefruits so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen.

Thunfisch abtropfen lassen. Käsescheiben halbieren. Fenchel, Salatcreme und Kresse vermengen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Wraps nacheinander in einer heißen Pfanne ohne Fett von beiden Seiten jeweils ca. 20 Sekunden erhitzen.

Wraps nebeneinanderlegen. Fenchelsalat jeweils auf die Hälfte der Wraps streichen, dann mit je 2 halben Scheiben Emmentaler belegen. Grapefruitfilets in eine Reihe legen, sodass man sie später einrollen kann.

Thunfisch klein rupfen und auf die Wraps verteilen. An 2 gegenüberliegenden Seiten den Rand ca. 2 cm zur Mitte hin einschlagen. Wraps aufrollen, schräg durchschneiden. Die Enden mit einem Stück Pergamentpapier umwickeln und mit einem Band zusammenbinden.

Nährwerte

Pro Person

480 kcal
27 g Eiweiß
24 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Lecker

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