Würzig marinierte Champignons

Name: Würzig marinierte Champignons
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Champignons; 200 g kleine Tomaten; 1 Bund Lauchzwiebeln; 3-4 EL Balsamico-Essig (z. B. weißer); Salz; Pfeffer; evtl. Zucker; 3-4 EL Öl (z. B. Olivenöl); 3 Stiel(e) Thymian

Lecker

20.02.2009, 03:16 Uhr

Würzig marinierte Champignons Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2

25 Min.

4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Champignons

200 g kleine Tomaten

1 Bund Lauchzwiebeln

3-4 EL Balsamico-Essig (z. B. weißer)

Salz

Pfeffer

evtl. Zucker

3-4 EL Öl (z. B. Olivenöl)

3 Stiel(e) Thymian

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Zubereitung

Champignons putzen und evtl. waschen. Tomaten waschen. Beides je nach Größe halbieren oder vierteln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden

Essig, 2-3 EL Wasser, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. 2-3 EL Öl darunter schlagen. Thymian waschen, bis auf etwas zum Garnieren hacken und in die Marinade rühren

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Champignons darin 5-8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln und Tomaten kurz mitbraten. Gemüse und Marinade mischen und mind. 1 Stunde ziehen lassen

Käse fein hobeln oder grob reiben. Gemüse damit bestreuen. Mit übrigem Thymian garnieren. Dazu schmeckt Ciabatta

EXTRA-TIPP

Die Champignons ruhig schon 1-2 Tage vorher marinieren und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Auf gleiche Art kann man auch Möhren, Paprika und Zucchini zubereiten

Nährwerte

Pro Person

280 kcal
13 g Eiweiß
20 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.