Würzige Hack-Pfeffer-Tacoschalen

23.04.2009, 15:05 Uhr

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

375 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Olivenöl

6-8 Pfefferrispen (ersatzweise 5 TL eingelegte grüne Pfefferkörner verwenden)

1 Packung (500 g) Tomatenfruchtfleisch in Stücken

1 Packung (125 g) Taco Shells

1 Dose (425 ml) Gemüsemais

1 Glas (156 ml) Oliven

1 Eisbergsalat

Salz

Cayennepfeffer

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Zubereitung

Hackfleisch in heißem Öl knusprig braun anbraten. Pfefferrispen waschen, Pfefferkörner, bis auf einige Rispen zum Garnieren, von den Stielen streifen und zerdrücken. Tomatenfruchtfleisch und grünen Pfeffer zum Hackfleisch geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze zehn Minuten einkochen lassen.

Taco-Schalen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Gas: Stufe 2) drei Minuten aufbacken. Mais und Oliven abtropfen lassen. Oliven in Scheiben schneiden. Eisbergsalat putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden.

Hacksoße würzig mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. 2/3 der Hackmasse in die Taco-Schalen verteilen. Mais, Oliven und Eisbergsalat vermengen und in die Schalen geben. Übrige Hackmasse darauf verteilen.

Gefüllte Taco-Schalen auf einer Platte anrichten und mit etwas Cayennepfeffer bestäuben. Mit den übrigen Pfefferrispen garniert servieren. Ergibt pro Person drei gefüllte Taco-Schalen.

Nährwerte

Pro Person

580 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.