Würzige Rehkeule aus dem Bratschlauch

Lecker

30.04.2015, 04:00 Uhr

Würzige Rehkeule aus dem Bratschlauch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rehkeule mit Wacholdersoße

3,8

285 Min.

Rehkeule mit Kirschsoße zu Semmelknödeln und Wirsing

3,8

150 Min.

Rehkeule mit Brezel-Knödeln, Hagebutten-Chutney und Butterwirsing (Rehkeule viermal anders)

4,0

210 Min.

Rehkeule mit Knödeln, Lebkuchensoße, Rosenkohl und gerösteten Champignons (Rehkeule viermal anders)

4,0

210 Min.

Rehkeule mit Rotkohl, Holundersoße und Spätzle (Rehkeule viermal anders)

4,0

195 Min.

Rehkeule Schwarzwälder Art

3,0

90 Min.

3,5 (48)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Porree (Lauch)

200 g Möhren

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1,2 kg Rehkeule ohne Knochen

Salz

Pfeffer

2 Lorbeerblätter

6 Wacholderbeeren

75 ml Rotwein

1 EL Butter

1 Packung (500 g) Schupfnudeln aus dem Kühlregal

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Knoblauch schälen, würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Bratschlauch abmessen, an einer Seite verschließen. Vorbereitetes Gemüse, Lorbeer und Wacholderbeeren einfüllen. Fleisch darauflegen. Rotwein angießen. Schlauch verschließen. In die Folie oben 2–3 Löcher stechen.

Schlauch auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 1/2 Stunden garen.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun anbraten. Braten und Gemüse dem Bratschlauch entnehmen, mit den Schupfnudeln anrichten.

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
73 g Eiweiß
6 g Fett
55 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.