Würziges Rotwein-Gulasch

Lecker

20.02.2009, 00:11 Uhr

Würziges Rotwein-Gulasch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Calimocho

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4,1 (14)

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

ca. 3 EL Öl

1 kg Gulasch

1-2 Knoblauchzehen

250 g Zwiebeln

1 EL Tomatenmark

Salz, schwarzer Pfeffer

Edelsüßpaprika

¼ l Rotwein

1 EL Brühe (Instant)

1-2 Lorbeerblätter

2 rote Paprika

2 EL Mehl

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Zubereitung

Öl in einem Bräter erhitzen. Gulasch darin porti-onsweise kräftig anbraten, herausnehmen. Knoblauch schälen und hacken. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Beides im heißen Bratfett anbraten

Gulasch wieder zufügen. Tomatenmark unterrühren und kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzen. Mit 1/2 l Wasser und Wein ablöschen, aufkochen. Brühe und Lorbeer zufügen. Zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren

Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zum Gulasch geben und alles weitere 20-30 Minuten schmoren. Mehl und 4-6 EL Wasser glatt rühren. In das Gulasch rühren. Aufkochen und 2-3 Minuten köcheln. Abschmecken. Dazu passen Spätzle

EXTRA-TIPP

Praktisch für den Vorrat: die doppelte Menge Gulasch zubereiten und eine Hälfte einfrieren. Zum Auftauen mit et-was Wasser langsam erhitzen

Nährwerte

Pro Person

350 kcal
46 g Eiweiß
13 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

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