Wurst-Zwiebel-Salat

Name: Wurst-Zwiebel-Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: 500 g Fleischwurst; 400 g geräucherte Krakauer Wurst; 300 g Cabanossi-Wurst; 1 Bund Lauchzwiebeln; 3 Zwiebeln; 2 rote Zwiebeln; 1 EL süßer Senf; 2 EL mittelscharfer Senf; 4 EL Weißwein-Essig; Salz; Pfeffer; 8 EL Öl; je 1 Bund Petersilie; je 1 Bund Schnittlauch

Lecker

13.02.2009, 19:20 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Fleischwurst

400 g geräucherte Krakauer Wurst

300 g Cabanossi-Wurst

1 Bund Lauchzwiebeln

3 Zwiebeln

2 rote Zwiebeln

1 EL süßer Senf

2 EL mittelscharfer Senf

4 EL Weißwein-Essig

Salz

Pfeffer

8 EL Öl

je 1 Bund Petersilie

je 1 Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Von der Fleischwurst die Haut abziehen. Alle Wurstsorten in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Beide Senfsorten, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl in einem dünnen Strahl unterschlagen. Wurst, Zwiebeln und Vinaigrette mischen, ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Kräuter waschen, trocken tupfen. Petersilie grob hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kräuter unter den Salat mischen und abschmecken. Dazu schmecken Laugenbrezeln

1 Stunde Wartezeit

Nährwerte

Pro Person

610 kcal
25 g Eiweiß
52 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Lecker

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