XXL-Schnitzel Wiener Art

11.10.2013, 11:35 Uhr

XXL-Schnitzel Wiener Art Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnitzelpizza Hawaii Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zunächst kurz angebraten, backt das Fleisch im Ofen, bis es butterzart ist – köstlich mit Käse gratiniert und mit Ananasscheiben und Schinken getoppt. Perfekt für jede Party und gut vorzubereiten!

4,2

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 EL Essig

2 EL Öl

150 ml Öl

1 TL Zucker

Salz

Pfeffer

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 Stiele Petersilie

1 Salatgurke

1,2 kg Schweineschnitzelbraten (vom Schlachter flach zu einem Schnitzel aufschneiden lassen)

3 Eier (Gr. M)

ca. 7 EL Mehl

ca. 150 g Paniermehl

1 Bio-Zitrone

4 Sardellenfilets

12 Kapern

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Zubereitung

Essig und 2 EL Öl verrühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Petersilie waschen und trocken schütteln. Einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen, restliche Petersilie fein hacken. Gurke waschen, putzen und in dünne Scheiben hobeln. Gurke, Zwiebel, Knoblauch, Dill und Vinaigrette mischen

Fleisch waschen, trocken tupfen und zwischen Folie flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier verquirlen. Schnitzel in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Ca. 150 ml Öl in einem großen Bräter erhitzen. Schnitzel darin unter Wenden 10–15 Minuten braten

Zitrone heiß waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Sardellenfilets unter fließend kaltem Wasser abspülen und aufrollen. Kapern auf einem Sieb abtropfen lassen. Zitronenscheiben, Kapern, Sardellen und Petersilie garnieren

Zubereitungszeit ca. 20–25 Minuten

Nährwerte

Pro Person

800 kcal
82 g Eiweiß
29 g Fett
50 g Kohlenhydrate

Lecker

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