Ziegenkäse im Strudelblatt

Aus kochen & genießen 12/2010

Lecker

01.12.2010, 00:00 Uhr

Ziegenkäse im Strudelblatt Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3

25 Min.

2,7 (3)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 Packung Strudelteig

z.B. Tante Fanny)

2–3 Stiel(e) Rosmarin

4-5 EL Schlagsahne

1-2 EL Butter

2 (à 150 g) Ziegenfrischkäse

2-3 TL flüssigen Honig

evtl. gefüllte Kirschpaprika zum Garnieren

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Zubereitung

Teig in der Verpackung ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Rosmarin waschen, Nadeln hacken. Butter in der Sahne schmelzen.

Strudelblätter vorsichtig entfalten. 1 Blatt auf ein feuchtes Geschirrtuch legen und dünn mit etwas Sahne bestreichen. Übrige Blätter darauflegen, dabei jeweils mit der Sahne bestreichen.

Ziegenkäse in die Teigmitte legen. Rosmarin und Honig darauf verteilen. Mithilfe des Tuchs zu einem Strudel aufrollen. Enden etwas einschlagen. Mit Rest Sahne bestreichen.

Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 20–25 Minuten goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen. In Stücke schneiden und mit den Paprika anrichten.

Nährwerte

Pro Stück

100 kcal
4 g Eiweiß
5 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

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