Wahrscheinlich gibt es so viele Gelegenheiten, französische Ziegenkäse zu genießen, wie es Sorten gibt. Ob im Familienkreis oder beim Kochen für Freunde: Immer macht er eine gute Figur. Wir haben Ihnen einige Rezepte und Anregungen für verschiedene Genussmomente zusammengestellt.
Täglicher Genuss für die Familie
Wenn es beim Kochen mal wieder schnell gehen muss, einfach mal zu französischem Ziegenkäse greifen: Gemüse lässt sich gut mit einer zarten Ziegenkäsekruste überbacken. Weißes Fleisch oder Meeresfrüchte passen hervorragend zu einer Käsesauce. Zu Salat schmeckt mit Ziegenkäse überbackenes Brot oder mit Speck umwickelter gebratener Ziegenkäse. Und wer Pizza oder Risotto mit dem „zickigen“ Käse verfeinert, gibt diesen Gerichten eine neue Note. Unsere Tipps:
Risotto mit französischer Ziegenrolle und Kirschtomaten
Für dieses herrlich cremige Risotto braten Sie den Reis ganz klassisch mit Zwiebeln und Knoblauch an und löschen ihn mit Wein und/oder Brühe ab. Kirschtomaten geben dem Ganzen eine fruchtige Note und eine Scheibe gereifte Ziegenrolle den besondern Pfiff. Ein paar frische Basilikumblätter hinzu, fertig!
Das komplette Rezept finden Sie hier. Oder wollen Sie einem Profi beim Zubereiten lieber über die Schulter schauen? Hier erklärt Carsten Dorhs Schritt für Schritt wie’s geht.
Wraps mit französischem Ziegenfrischkäse, Hähnchenbrust und getrockneten Tomaten
Sie sind ideal für unterwegs – zum Beispiel als Snack für Schule und Büro. Braten Sie dafür ein Hähnchenbrustfilet an und schneiden Sie es in Streifen. Bestreichen Sie die Wraps mit Ziegenfrischkäse und belegen Sie sie mit dem Hähnchenfleisch, etwas Salat, getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven. Die Ecken einschlagen, einrollen und die Wraps genießen.
Hier geht’s zum Rezept und hier zum Video.
Gefüllte Putenröllchen mit französischer Ziegenkäserolle
Ein herzhaftes Essen, von dem die ganze Familie satt wird. Hierfür werden Putenrouladen mit Ziegenkäsewürfeln und Paprikastreifen gefüllt und mit Sellerie-Möhrengemüse und Bandnudeln serviert. Richtiges Soulfood für die ersten kälteren Herbsttage.
Hier geht’s zum vollständigen Rezept.
Veröffentlicht in LECKER.de
