Ziegenkäsetaler auf Feldsalat

Lecker

17.02.2009, 16:30 Uhr

Ziegenkäsetaler auf Feldsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

75 g Feldsalat

einige Thymian

1 Schalotte

1 Tomate

1 gestr. TL Gemüsebrühe (instant)

1 TL Öl

1-2 EL Weißwein-Essig

Salz

schwarzer Pfeffer

2 Scheiben (40 g) Baguette

1 Ziegen-Weichkäse (Picandou; 40 g)

1 TL Zucker

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Zubereitung

Salat waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Thymian waschen, trocken schütteln, etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest fein hacken. Schalotte schälen und fein würfeln. Tomate waschen, halbieren.

Eine Hälfte in Scheiben schneiden. Andere Hälfte entkernen und klein würfeln. Brühe mit 150 ml heißem Wasser verrühren. Öl, Schalotte, Thymian und Tomatenwürfel unterrühren. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Brotscheiben im Toaster rösten. Ziegenkäse mit Zucker bestreuen. Unter dem heißen Grill 1-2 Minuten kurz karamellisieren. Salat und Tomatenscheiben auf einem Teller anrichten. Mit Vinaigrette beträufeln.

Ziegenkäse daraufgeben und mit Thymian garnieren. Brot dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
14 g Eiweiß
15 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Lecker

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