Zimt-Nougat-Donuts

Zimt-Nougat-Donuts Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 100 g   Nussnougat (schnittfest)  
  • 75 ml   Milch  
  • 1⁄2 Würfel (21 g)  frische Hefe  
  • 200 g   + etwas Mehl  
  • 50 g   Zucker  
  • 1 Päckchen   Vanillin-Zucker  
  •     Salz, 1⁄2 TL Zimt 
  • 50 g   + etwas Butter  
  • 1   Ei (Gr. M) 
  • 125 g   Kuvertüre (nach Belieben Zartbitter, Vollmilch oder beides gemischt) 
  •     kleine Zuckerperlen 
  •     Puderzucker 

Zubereitung

75 Minuten
1.
Nougat kalt stellen. Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln und in der Milch auflösen. 200 g Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, Zimt, Butter und Ei in eine Rührschüssel geben. Hefemilch zugießen und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten.
2.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 50 Minuten gehen lassen.
3.
Die Mulden eines Donut-Backblechs (12 Mulden) gut fetten. Nougat in kleine Würfel schneiden und kurz unter den Hefeteig kneten. Teig mit gut bemehlten Händen in 12 gleich große Stücke teilen und in die Mulden drücken.
4.
Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
5.
Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2). Donuts 18–20 Minuten backen. In der Form kurz abkühlen lassen, dann herausnehmen und auskühlen lassen.
6.
Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Einen Teil der Donuts zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen. Auf ein Kuchengitter setzen. Etwas antrocknen lassen, mit Perlen verzieren und trocknen lassen.
7.
Übrige Donuts mit Puderzucker bestäuben.

Ernährungsinfo

12 Stück ca. :
  • 210 kcal
  • 4g Eiweiß
  • 9g Fett
  • 27g Kohlenhydrate

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