Zimt-Sterne

Zimt-Sterne Rezept

Zutaten

  • 3   Eiweiß (Gewichtsklasse 2) 
  • 250 Puderzucker 
  • 250 gemahlene Mandeln und Haselnüsse 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 3 gestrichene(r) TL  Zimt 
  • 1   Teelöffelspitze gemahlene Gewürznelken 
  •     Backpapier 

Zubereitung

75 Minuten
leicht
1.
Eiweiß steif schlagen, gesiebten Puderzucker einrieseln lassen und ca. 200 g abmessen. Mit Mandeln, Nüssen, Vanillin-Zucker, Zimt und Nelken verrühren. Rest Eischnee beiseite stellen. Den recht feuchten Teig portionsweise zwischen Frischhaltefolie ca. 1/2 cm dick ausrollen. Sterne (5 cm Ø) ausstechen. Förmchen mehrmals in Mehl tauchen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Sterne mit Rest Eischnee bestreichen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Gas: Stufe 1) 15-20 Minuten backen. Ergibt ca. 45 Stück
2.
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Ernährungsinfo

  • 70 kcal
  • 290 kJ

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Foto: Neckermann

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