Zitronen-Blechkuchen

Zitronen-Blechkuchen Rezept
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Zutaten

  • 250 g   weiche Butter oder Margarine  
  • 250 g   Zucker  
  • 1 Päckchen   Vanillin-Zucker  
  •     Salz 
  •     abgeriebene Schale von 2 unbehandelten Zitronen 
  • 4   Eier (Größe M) 
  • 325 g   Mehl  
  •     Saft 1/2 Zitrone 
  • 6 EL   Milch  
  • 1/2 Päckchen   Backpulver  
  • 25 g   Mandelblättchen  
  • 375 g   Zartbitter-Kuvertüre  
  • 30 g   Hagelzucker  
  •     Fett 

Zubereitung

45 Minuten
1.
Fett, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Eier und 1 Esslöffel Mehl zufügen und cremig rühren. Nacheinander Zitronensaft und Milch zufügen und unterrühren. Restliches Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Teig auf ein gefettetes Backblech (39x32 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen und auskühlen lassen. Inzwischen Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten und auskühlen lassen. Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen, nochmals schmelzen, auf den Kuchen gießen und verstreichen. Einen Tortenkamm diagonal durch die feuchte Kuvertüre ziehen und mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreuen. Trocknen lassen. Kuchen in ca. 6x6 cm große Stücke schneiden. Ergibt ca. 30 Stücke

Ernährungsinfo

  • 220 kcal
  • 920 kJ
  • 3g Eiweiß
  • 13g Fett
  • 24g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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