Zitronen-Blechkuchen mit Früchten

Lecker

27.02.2009, 16:52 Uhr

Zitronen-Blechkuchen mit Früchten Rezept — Foto: Först, Thomas

Blitz-Butterkuchen mit Pflaumenmus

40 Min.

Rote-Grütze-Hefeteilchen

75 Min.

Russischer Zupfkuchen mit Preiselbeerspiegel

75 Min.

"Fanta"-Banana-Cake mit Sahnecreme und Kakao

60 Min.

Schwarzwälder Käskuacha vom Blech Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schwarzwälder Käsekuchen vom Blech

Erst mal sieht es eher nach einer Donauwelle aus. Doch dann haben wir mal genauer hingeguckt und erkannt: Da ist gar keine Buttercreme auf den Kirschen verteilt. Das ist eine fluffige Quark-Sahne-Creme.

4,4

90 Min.

Sägespänekuchen Rezept - Foto: ShowHeroes

Sägespänekuchen vom Blech

Sägespänekuchen kennen viele noch aus Omas altem Backbuch. Für uns ist der einfache Blechkuchen mit Buttercreme und knusprigen Kokosspänen schon längst einer der besten Kultkuchen, die wir immer wieder gerne backen.

3,9

45 Min.

2,3 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

350 g Brombeeren

350 g Heidelbeeren

350 g Himbeeren

300 g Johannisbeeren

300 g Butter oder Margarine

300 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

7 Eier (Gr. M)

300 g Mehl

1 Pck. Backpulver

250 g Schlagsahne

1 TL gemahlener Zimt

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Beeren putzen, waschen und abtropfen lassen. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronenschale mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nach und nach darunter schlagen. Mehl und Backpulver mischen und unter die Fett-Ei-Masse rühren. Fettpfanne des Back- ofens fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig auf die Fettpfanne geben und glatt streichen. 3/4 der Früchte darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas-Herd: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Die restlichen Früchte darauf verteilen. Sahne steif schlagen, Zimt dabei anstäuben. Zimtsahne dazureichen. Ergibt ca. 20 Stücke

City, Food & Foto, Hamburg

Nährwerte

Pro Portion

320 kcal
5 g Eiweiß
19 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.