Zitrusfrucht-Gelee mit Thymian

Lecker

05.05.2015, 04:00 Uhr

Zitrusfrucht-Gelee mit Thymian Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zitronen-Thymian-Tarte

4,2

30 Min.

Galette aux Pommes mit Feta-Thymian-Topping

60 Min.

Butter-Thymian-Kränze

Frischer Wind in der Plätzchenbäckerei: Das zarte Spritzgebäck überrascht mit duftigem Kräuteraroma.

60 Min.

Thymian-Cracker aus Sauerteig

Für diesen Snack braucht der Teig nur ein 10-Minuten-Schläfchen zu halten – schon kann er ausgerollt und gebacken werden.

40 Min.

Ingwer-Thymian-Cooler

Erst selbst gemachten Eistee schlürfen, später mit einem Sundowner den Sommerabend genießen: Dieses 2-in-1-Rezept deckt den Flüssigkeits- und Gute-Laune-Bedarf von früh bis spät!

4,0

10 Min.

Kalbsnacken auf Thymian-Salzbett

Von intensivem Aroma durchzogen wird der sanft gegarte Braten zum Highlight der Sonntagstafel

4,6

180 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 kg Orangen

2 Stück(e) (ca. 500 g) Grapefruits

200 g Kumquats

500 g Gelierzucker 2:1

4 Stiel(e) Zitronenthymian

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Orangen und Grapefruits schälen, dabei darf die weiße Haut dran bleiben. Früchte klein schneiden. Früchte in 1 Liter Wasser ca. 20 Minuten zugedeckt weich kochen. Kumquats waschen, in dünne Scheiben schneiden, Kerne entfernen.

Orangen und Grapefruit grob pürieren und durch eine Passiermühle (Flotte Lotte) passieren. Aufgefangene Flüssigkeit in einen Meßbecher füllen, eventuell mit Wasser auf 800 ml Flüssigkeit auffüllen.

Saft, Kumquats und Zucker in einen weiten hohen Topf geben, ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob abzupfen. Thymian in das Gelee geben. Gelee in saubere, heiß ausgespülte verschließbare Gläser füllen und sofort verschließen. Gläser ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen, dann umdrehen, auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Glas

630 kcal
3 g Eiweiß
1 g Fett
151 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.