Zucchini-Chips selber machen – so geht’s

Zucchini-Chips

Snacken ohne schlechtes Gewissen: Wer Zucchini-Chips selber macht, braucht kein Glutamat, damit sie schmecken. Ein bisschen Salz zum Würzen reicht völlig aus. Weitere Pluspunkte: Im Vergleich zu Kartoffelchips enthalten sie weniger Kalorien und Kohlenhydrate.

Pro Portion besitzen unsere Zucchini-Chips ca. 90 kcal und 2 g KH. Sie sind damit Low Carb. Aber aufgepasst: Für die Zubereitung braucht es viel Öl. Den Snack daher in Maßen genießen!

 

Zucchini-Chips - Zutaten für 6 Personen:

 

Zucchini-Chips selber machen:

  1. Zucchini putzen, waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln.
  2. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Ringe schneiden.
  3. Öl in einem Topf erhitzen. Zucchinischeiben darin portionsweise 3–4 Minuten goldbraun frittieren, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. Zucchini-Chips mit Salz würzen, mit Schnittlauch bestreuen und servieren. Dazu passen auch leckere Dips, von Guacamole bis Tzatziki.

 

Zubereitungstipp:

Sie sind kein Fan vom Frittieren? Zucchini-Chips werden auch im Ofen schön knackig. Bei dieser Zubereitungsart sparen Sie Kalorien, allerdings ist der Zeitaufwand größer.

Die Zucchinischeiben müssen ca. 1 Stunde bei 110 °C backen. Dafür die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen, und darauf achten, dass diese nicht übereinander liegen. Sonst klebt am Ende alles zusammen.

 

Zucchini-Chips würzen:

Neben Salz können Sie Zucchini-Chips nach Belieben mit anderen Gewürzen bestreuen. Gut schmecken zum Beispiel die Exoten Chili und Curry.

Auch lecker: Die Zucchinischeiben vor dem Backen (siehe Tipp) in einer Marinade aus 30 g Parmesanraspeln, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Apfelessig und etwas Salz zu wenden. Gegegebenfalls am Ende mit Salz nachwürzen.

 

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