Zucchini-Kartoffel-Gratin

Lecker

19.02.2009, 14:00 Uhr

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5,0

60 Min.

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Kartoffeln

1 Zucchini (250 g)

50 g Öl

Tomaten

2 mittelgroße Zwiebeln

250 g Schlagsahne

Salz, weißer Pfeffer

50 g Cheddar-

Gouda-Käse

1 EL Öl, 50 g rote Linsen

2 EL Essig, 1 Prise Zucker

200 g Blattsalat

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Zubereitung

Kartoffeln schälen und waschen. Zucchini putzen und waschen. Beides in Scheiben hobeln. Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, hacken

Kartoffeln und Zucchini in eine gefettete Gratinform schichten. Tomaten und Hälfte Zwiebeln unter die Sahne rühren, würzen. Über die Kartoffeln und Zucchini verteilen

Käse darüberreiben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen

Öl erhitzen. Linsen und Rest Zwiebeln darin andünsten. Mit 100 ml Wasser ablöschen. Ca. 5 Minuten garen. Essig und Zucker zugeben, würzen. Salat putzen, waschen, kleinzupfen. Mit der Linsen-Vinaigrette mischen. Alles anrichten

Getränk: Weinschorle

Nährwerte

Pro Person

490 kcal
13 g Eiweiß
32 g Fett
34 g Kohlenhydrate

Lecker

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