Zucchininudeln mit Garnelen

Name: Zucchininudeln mit Garnelen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Garnelen; je 2 Zucchini (à ca. 300 g); 2 Knoblauchzehen; 2 Bio-Zitronen; Salz; Pfeffer; 1 EL Öl; 4 Stiele Petersilie

Lecker

18.01.2016, 13:37 Uhr

Zucchininudeln mit Garnelen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Garnelen

je 2 Zucchini (à ca. 300 g)

2 Knoblauchzehen

2 Bio-Zitronen

Salz

Pfeffer

1 EL Öl

4 Stiele Petersilie

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Zubereitung

Garnelen in ein Sieb geben, ca. 1 Stunde auftauen lassen. Garnelen schälen, den Darm entfernen, waschen und trocken tupfen. Zucchini waschen, trocken reiben und mit einem Julienne-Schäler in Streifen schälen.

Knoblauch schälen, fein würfeln. 1 Zitrone waschen und trocken reiben. Schale abraspeln. Zitrone halbieren und Saft herauspressen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen.

Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen, Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin unter Wenden ca. 5 Minuten anbraten. Herausnehmen und Zucchini-Nudeln in die Pfanne geben. Unter Wenden ca. 2 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Garnelen, Zitronenschale und -saft hinzugeben, ca. 2 Minuten weiterköcheln lassen. Übrige Zitrone waschen, trocken reiben und in dünne Spalten schneiden. Petersilie unter die Zucchini-Nudeln mengen und anrichten.

Mit Zitronenspalten garnieren.

Nährwerte

Pro Person

165 kcal
25 g Eiweiß
5 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Lecker

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