Zuckerguss selber machen - so geht's

Beliebte Kuchendeko für Muffins und Co.:  Aus Puderzucker und Wasser lässt sich ganz einfach Zuckerguss selber machen. Wir haben das Grundrezept für Sie! Außerdem zeigen wir im Video, wie Sie den Zuckerguss einfärben - ganz ohne Lebensmittelfarbe!

 

Zuckerguss selber machen - das Grundrezept:

Für 12 Muffins oder einen Kastenkuchen benötigen Sie:

  • 250 g Puderzucker
  • 3-4 Esslöffel Wasser

Zum Zuckerguss selber machen den Puderzucker in eine Schüssel geben und nach und nach das Wasser hinzugeben. Beides so lange mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Faustregel: Je flüssiger der Guss sein soll, desto mehr Wasser müssen Sie hinzufügen.

Zuckerguss für Kuchen selber machen
Schneeweiß und cremig: So muss klassischer Zuckerguss aussehen

Tipp: Wenn der Zuckerguss mehr Festigkeit und Stand benötigen soll, können Sie ihn mit Eiweiß zubereiten. Dafür 250 g Puderzucker und ein Eiweiß in einem hohen Rührbecher mit den Schneebesen des Handrührgerätes dickcremig aufschlagen

 

Zuckerguss selber machen - so geht's auch:

Zuckerguss selber machen
Auch mit Zitronensaft, Rum oder Kaffee lässt sich Zuckerguss selber machen

Zum Zuckerguss selber machen muss es nicht unbedingt Wasser sein. Dafür eignen sich auch andere Flüssigkeiten wie Filterkaffee, Zitronensaft, Orangensaft, Ananassaft, Kirschsaft und vieles mehr. Tipp: Wer es beschwipst mag, kann nach Geschmack auch Rum oder Rotwein dazugeben wie bei unserem beliebten Rezept für Glühwein-Gugelhupf.

 

Zuckerguss selber machen und bunt einfärben

Mit Lebensmittelfarbe wird's schön bunt

Wenn Sie den Zuckerguss bunt einfärben möchten, können Sie je nach Farbwunsch rote, blaue, grüne oder gelbe Lebensmittelfarbe verwenden. Diese tropfenweise zum Zuckerguss geben, bis die Masse die gewünschte Farbintensität erreicht hat.

Sie möchten den Zuckerguss selber machen und natürlich einfärben? Dann helfen Ihnen Blaubeere, Spinat & Co., um die gewünschte Farbe herzustellen. Die Anleitung dafür finden Sie im Video.

 

Köstliche Backrezepte mit Zuckerguss

 

Video-Tipp

 
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