Zuckerschoten und Pute aus dem Wok

Name: Zuckerschoten und Pute aus dem Wok
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 1 rote Chilischote; 300 g Zuckerschoten; 1 rote Paprika (ca. 200 g); 1 Glas (212 ml) Maiskölbchen; 400 g Putenfilet; Salz; Pfeffer; 1 EL Speisestärke; 100 g Nudeln; 1 EL Sesamöl; 2 EL Sesamsamen; 1 EL Öl; 1 TL Zucker; 1-2 EL Sojasoße; 1-2 EL Limettensaft; asiatischer Schnittlauch zum Garnieren

Lecker

15.02.2009, 15:25 Uhr

Zuckerschoten und Pute aus dem Wok Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2 (5)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

1 rote Chilischote

300 g Zuckerschoten

1 rote Paprika (ca. 200 g)

1 Glas (212 ml) Maiskölbchen

400 g Putenfilet

Salz

Pfeffer

1 EL Speisestärke

100 g Nudeln

1 EL Sesamöl

2 EL Sesamsamen

1 EL Öl

1 TL Zucker

1-2 EL Sojasoße

1-2 EL Limettensaft

asiatischer Schnittlauch zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Chili halbieren, entkernen, waschen und fein würfeln. Zuckerschoten putzen, waschen und halbieren. Paprika vierteln, entkernen, waschen und in Stücke schneiden.

Maiskolben abtropfen lassen und kleiner schneiden. Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Stärke wälzen. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen.

Nach 4 Minuten Zuckerschoten zugeben und kurz mitkochen. Abgießen, abtropfen lassen und Sesamöl unterrühren. Sesam in einem Wok ohne Öl anrösten und herausnehmen. Putenfleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneien und in Stärke wälzen.

Öl im Wok erhitzen, Putenfleisch darin ca. 5 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Zwiebel und Chili ins Bratfett geben, mit Zucker bestreuen und andünsten. Mais und Paprika zufügen und mitbraten.

Nudeln, Zuckerschoten und Fleisch zufügen und alles zusammen bei starker Hitze kurz braten. Mit Sojasoße und Limettensaft abschmecken. Sesam darüberstreuen und mit asiatischem Schnittlauch garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
32 g Eiweiß
10 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.