Zuckerstangen-Brownie

Aus LECKER-Sonderheft 4/2014

Lecker

10.10.2014, 00:00 Uhr

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45 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

etwas + 250 g Butter

300 g Zartbitterschokolade

4 Eier (Gr. M)

250 g brauner Zucker

Salz

200 g Mehl

50 g Backkakao

1 TL Backpulver

75 g Zuckerstangen

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Quadratische Springform (24 x 24 cm; ersatzweise rund, 26 cm Ø) fetten. Für den Teig Schokolade in Stücke brechen.

Mit 250 g Butter in Stücken in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.

Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts 3–4 Minuten cremig aufschlagen. Schokoladenbutter vom Herd nehmen und sofort in die Eiermasse rühren.

Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Zügig unter die Schokoladen-Eier-Masse rühren.

Zuckerstangen grob hacken. Teig in der Form glatt streichen. Die Zuckerstangenstücke darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Aus der Form lösen und in ca. 4 x 4 cm große Stücke schneiden.

Nährwerte

Pro Stück

250 kcal
4 g Eiweiß
14 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.