Zupfbrötchen

Name: Zupfbrötchen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Laugenbrötchen; 50 g Kräuterbutter; 8 Scheibe/n (à ca. 25 g) Fontina (Bergkäse; ersatzweise Gruyère); 1/2 Bund Schnittlauch

Aus LECKER-Sonderheft 5/2016

Lecker

21.01.2017, 00:00 Uhr

Zupfbrötchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Und ist es draußen noch so kalt: Bei geschmolzenem Käse im heißen Laugenbrötchen wird uns richtig schön warm ums Herz.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stück

4 Laugenbrötchen

50 g Kräuterbutter

8 Scheibe/n (à ca. 25 g) Fontina (Bergkäse; ersatzweise Gruyère)

½ Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Brötchen oben zweimal längs und dreimal quer ein-, aber nicht durchschneiden (so entsteht ein 12-teiliges Brötchengitter). Kräuterbutter in dünne Scheiben schneiden, Käse in kleine Stücke schneiden. Brötchen vorsichtig etwas auseinanderbiegen. Erst Butter, dann Käse in die Einschnitte stecken.

Brötchen auf das Blech setzen. Im heißen Backofen ca. 12 Minuten goldbraun backen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Die Brötchen damit bestreuen und heiß servieren.

Nährwerte

Pro Stück

580 kcal
23 g Eiweiß
28 g Fett
56 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.