Einfache Eierlikörpralinen

Lecker

16.04.2014, 00:00 Uhr

Einfache Eierlikörpralinen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8 (25)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Wartezeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Weiße Schokolade schmelzen, mit allen Zutaten verrühren, warten und formen - fertig sind die Eierlikörpralinen. In der einfachsten Variante werden sie dann in Kokosraspel gewälzt, feiner wirken sie im knackigen Schoko-Kleid. Unser Tipp: Besonders köstlich sind die Pralinchen mit selbstgemachtem Eierlikör.

Weitere Rezept-Ideen für Pralinen findest du hier >>

Eierlikörpralinen - Rezept:

Zutaten

Stück

200 g weiße Schokolade

20 g Butter

80 g gemahlene Mandeln

50 g Eierlikör

Je 50 g Vollmilch- zum Überziehen (alternativ Kokosraspel)

Je 50 g Vollmilch- und Zartbitterschokolade zum Überziehen (alternativ Kokosraspel)

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Zubereitung

200 g weiße Schokolade grob hacken und mit der Butter auf einem Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen. Gemahlene Mandeln in eine Schüssel geben, Eierlikör und Schoko-Butter-Mix hinzufügen und gründlich verrühren. Mind. 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

Masse zu einer länglichen Wurst formen, in ca. 40 gleichgroße Stücke schneiden und zu Kugeln formen.

Zum Überziehen 50 g weiße und Zartbitterschokolade getrennt grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Hälfte der Eierlikörpralinen in weiße Kuvertüre, Rest in Zartbitterschokolade tauchen und auf Backpapier setzen. Ca. 3 Stunden trocknen lassen.

Für eine ganz einfache Variante die Eierlikörpralinen nach dem Formen in Kokosraspel, Schokostreusel oder Backkakao wälzen. Im Kühlschrank aufbewahrt sind die Pralinen mindestens 2 Wochen haltbar.

Nährwerte

Pro Stück

61 kcal
1 g Eiweiß
4 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.