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Zweierlei Pizzastangen

Zweierlei Pizzastangen
Foto: Petri by Food & Foto Experts
 

Zutaten für ca. 10 Stücke:

  • je 15 gelbe und rote Kirschtomaten
  • 1/2 Bund Rauke
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprikaschote
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 2 Packungen (à 400 g) frischer Blech-Pizzateig (Hefeteig mit Olivenöl; backfertig auf Backpapier rechteckig ausgerollt; 36 x 24 cm; Kühlregal)
  • 2 Packungen (á 356 ml) Tomatensoße mit Kräutern
  • 4 EL Öl
  • 12 Scheiben Pancetta
  • 12 Scheiben Roastbeef-Aufschnitt
  • 2 Packungen (à 125 g) "Petrella Schnittlauch"
  • 2 Packungen (à 125 g) "Petrella Peppasweet"
  • grober Pfeffer
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Backpapier
 

Zubereitung:

  1. Tomaten waschen und trocken tupfen. Rauke putzen, waschen und trocken schütteln. Zucchini putzen, waschen und in diagonale Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
  2. Pizzateige entrollen und nacheinander auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Teige jeweils von der kurzen Seite her in 5 gleichgroße Stücke schneiden. Pizzastücke auf zwei
  3. mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Je mit 1–2 EL Tomatensoße bestreichen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) 10–12 Minuten backen.
  4. Inzwischen 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten darin andünsten. Herausnehmen.
  5. 1 EL Öl im Bratöl erhitzen. Paprikastreifen und Zucchini darin andünsten. Pancetta und Roastbeef grob zerzupfen.
  6. Hälfte der Pizzastangen mit Tomaten, Rauke und Pancetta belegen. 2/3 Petrella Schnittlauch in Klecksen darauf verteilen. Übrige Pizzastangen mit Zucchini, Paprika, Roastbeef und Lauchzwiebeln belegen. 2/3 Petrella Peppasweet in Klecksen darauf verteilen.
  7. Pizzastangen auf einer Platte anrichten. Mit 2 EL Öl beträufeln. Mit grobem Pfeffer bestreuen. Übrigen Petrella Schnittlauch und Petrella Peppasweet in Schälchen dazu reichen.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.

Pro Stück ca. 2050 kJ, 490 kcal. E 16 g, F 27 g, KH 44 g

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