Zwetschen-Prasselkuchen

27.03.2010, 14:52 Uhr

Zwetschen-Prasselkuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Aprikosen-Prasselkuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Diese großartige Kombi aus süßen Früchten, Butterstreuseln und „Weißte noch, damals bei Oma im Garten?“-Erinnerungen ist blitzschnell im Ofen. Und duftet sooo gut – wer möchte noch ein Stück?

5,0

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4,2 (13)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1,2 kg Zwetschen

500 g Mehl

250 g Butter oder Margarine

200 g Zucker

1 Prise Salz

1 Pck. Vanillin-Zucker

¼ TL Zimt

1 Eigelb (Gr. M)

1 Msp. Backpulver

1 Dose(n) (350 g) Pflaumenmus

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Zubereitung

Zwetschen waschen, abtropfen lassen, halbieren und entsteinen. Für die Streusel Mehl, Fett in Flöckchen, Zucker, Salz, Vanillin-Zucker, Zimt, Eigelb, Backpulver und 4 Esslöffel kaltes Wasser in eine große Rührschüssel geben.

Mit den Knethaken des Handrührgerätes vermengen. Anschließend mit den Händen zu Streusel verarbeiten. Gut 2/3 der Streusel auf ein gefettetes Backblech verteilen, mit den Händen zu einem Boden andrücken.

Vorsichtig mit Pflaumenmus bestreichen. Pflaumen darauf verteilen und restliche Streusel gleichmäßig darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

240 kcal
3 g Eiweiß
9 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Lecker

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