Zwetschen-Zimt-Kuchen

Zwetschen-Zimt-Kuchen Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 600 Zwetschen 
  • 145 Butter oder Margarine 
  • 100 + 2 EL Zucker 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 1 Messerspitze  Salz 
  • 2 TL  Zimt 
  • 2   Eier (Größe M) 
  • 150 Mehl 
  • 25 Speisestärke 
  • 1/2 Päckchen  Backpulver 
  • 2 EL  Milch 
  • 2 EL  Puderzucker 
  •     Fett 

Zubereitung

75 Minuten
leicht
1.
Zwetschen waschen, trocken tupfen, halbieren und Steine entfernen. 125 g Fett, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und 1 Teelöffel Zimt mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, mit der Milch zum Fett-Eigemisch geben und gleichmäßig unterrühren. Eine Springform (26 cm Ø) fetten, Teig hineingeben und glatt streichen. Zwetschenhälften darauf verteilen. 20 g Butter als Flöckchen auf dem Kuchen verteilen. 2 Esslöffel Zucker mit 1 Teelöffel Zimt vermengen, darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Vanillequark, verfeinert mit halbsteif geschlagener Sahne

Ernährungsinfo

12 Stücke ca. :
  • 240 kcal
  • 1000 kJ
  • 3g Eiweiß
  • 11g Fett
  • 30g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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