Zwiebel-Brot mit Speck

Aus kochen & genießen 39/2009
Zwiebel-Brot mit Speck Rezept

Zutaten

  • 650 g   Weizenmehl Typ 1050  
  • 1 Päckchen   Trockenhefe  
  • 1 1/2 TL   Salz  
  • 2 EL   Zucker  
  • 1   Zwiebeln  
  • 100 g   Speckwürfel  
  •     Mehl 
  •     Backpapier 

Zubereitung

60 Minuten
1.
Mehl, Hefe, Salz, Zucker und 300 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem Teig verkneten. Teig zugedeckt ca. 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Speck in einer Pfanne ohne Fett kross auslassen. Zwiebel nach ca. 2 Minuten zugeben. Speck und Zwiebel abkühlen lassen. Sobald der Teig deutlich aufgegangen ist, Zwiebeln und Speck mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche unterkneten. Teig weiterer ca. 5 Minuten geschmeidig kneten, dann zu einem Brot formen. Mit einem Messer die Oberfläche kreuzweise einritzen und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen. Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten backen. Das Brot muss hohl klingen, wenn man auf die Unterseite klopft. Brot aus dem Backofen nehmen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Dazu schmeckt Schmalz
2.
1 1/2 Stunden Wartezeit

Ernährungsinfo

  • 180 kcal
  • 750 kJ
  • 6g Eiweiß
  • 3g Fett
  • 32g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Keller, Lilli

Anzeige

LECKER empfiehlt

Müllers Mühle Kartoffel-Linsensalat
Linsen, Kicher- erbsen und Co.

Rezepte, Tipps und neue Ideen mit Hülsenfrüchten.

Friki Weihnachtsgewinnspiel
Adventsmenü gewinnen

Alle Zutaten und Rezepte für vier festliche Gänge.

Lebensmittel bequem online Einkaufen
Online Super- markt im Test

So einfach ist der Lebenmitteleinkauf im Netz.

Zimt-Plätzchen mit Schokofüllung
Brunch mit Freunden

Rezepte für Süßes und Herzhaftes sowie tolle Dekoideen.

LECKER Scouts - jetzt anmelden und testen!
 
 
Beliebte Rezeptgalerien

LECKER Abo mit Prämie

Hier geht's zum Abo >>

Rund ums Rezept
Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved