Zwiebel-Rostbraten

Zwiebel-Rostbraten Rezept
Bewerten Sie uns jetzt:

Zutaten

Für Personen
  • 1   kleine rote Paprikaschote  
  • 50 g   Feldsalat  
  • 1/2   Kopf Frisée  
  • 1/2   Kopf Endivie  
  • 3 EL   Essig  
  • 1 EL   Senf  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Zucker 
  • 200 g   Zwiebeln  
  •     Mehl 
  • 4   Rumpsteaks (à ca. 200 g) 
  • 5-6 EL   Öl  
  • 250 g   Frittierfett  
  • 2 Stiel(e)   Petersilie  

Zubereitung

40 Minuten
1.
Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Salate putzen und waschen. Frisée und Endivie in mundgerechte Stücke zupfen. Essig und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
2.
3 Esslöffel Öl darunter schlagen. Nochmals abschmecken und mit den Salatzutaten vermengen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Anschließend in Mehl wenden, etwas abklopfen. Steaks waschen und trocken tupfen.
3.
Fettränder in Abständen einschneiden. 2-3 Esslöffel Öl erhitzen. Steaks darin von jeder Seite 4-5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frittierfett ebenfalls erhitzen. Zwiebelringe darin ca. 3 Minuten goldbraun frittieren.
4.
Steaks mit Zwiebelringen und gehackter Petersilie bestreut servieren. Salat dazureichen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 450 kcal
  • 1890 kJ
  • 46g Eiweiß
  • 25g Fett
  • 9g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Scarlini

Anzeige

LECKER empfiehlt

Exklusives Koch-Event mit TV-Koch „Studi“
Gewinnspiel mit TV-Koch "Studi"

Einladung für ein exklusives Kochevent zu gewinnen!

Orangen-Joghurt-Creme mit Schokolade
Großer Elinas Rezeptwettbewerb

Ihr Lieblingsrezept mit cremigem Joghurt nach griechischer Art.

Dampfgaren mit AEG
Dampfgaren ist im Trend!

Alles über die schonende Garmethode.

Brombeer Scones
Brunch mit Freunden

Rezepte für Süßes und Herzhaftes sowie tolle Dekoideen.

Kartoffelsalat à la Chili con Carne
Salate und Fingerfood

Tolle Ideen für ein spätsommerliches Picknick.

NOA Gewinnspiel
Weber-Grill zu gewinnen!

Mit dem pflanzlichen Genießer-Quartett von NOA.

Das war die Prep&Cook Night

Tolle Rezepte und Impressionen der KRUPS Kochevents.

KitchenAid in Kristallblau
LECKER Scouts - jetzt anmelden und testen!
 
 
Beliebte Rezeptgalerien

LECKER Abo mit Prämie

Hier geht's zum Abo >>

Rund ums Rezept
Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved