Zwiebelsuppe mit Kasseler und Kartoffeln

Zwiebelsuppe mit Kasseler und Kartoffeln Rezept

Zutaten

  • 750 g   große Zwiebeln  
  • 2 EL   Öl  
  • 750 g   Kartoffeln  
  • 3   Kasselerkoteletts (mit Knochen; à ca. 200 g) 
  • 200 ml   trockener Weißwein  
  • 1 EL   Gemüsebrühe (instant) 
  • 1 EL   getrockneter Thymian  
  • 2   Lorbeerblätter  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Zucker 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
##Zwiebeln## schälen und in dünne Ringe hobeln oder schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 10 Minuten glasig dünsten, dabei nicht bräunen.
2.
Inzwischen die ##Kartoffeln## schälen, waschen und in Würfel schneiden. Koteletts waschen.
3.
Wein und 1 1/4 l Wasser zu den Zwiebeln gießen, Brühe einrühren. Kartoffeln, Koteletts, Thymian und ##Lorbeer## zugeben. Aufkochen und zugedeckt ca. 40 Minuten köcheln.
4.
Koteletts herausheben. Fleisch vom Knochen schneiden, würfeln und wieder in die Suppe geben, evtl. nochmals erhitzen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Ernährungsinfo

  • 430 kcal
  • 31g Eiweiß
  • 15g Fett
  • 33g Kohlenhydrate

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