Zwiebelsuppe mit Kasseler und Kartoffeln

Lecker

15.10.2010, 10:27 Uhr

Zwiebelsuppe mit Kasseler und Kartoffeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
0 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Zwiebeln

2 EL Öl

750 g Kartoffeln

3 Kasselerkoteletts (mit Knochen; à ca. 200 g)

200 ml trockener Weißwein

1 EL Gemüsebrühe (instant)

1 EL Thymian

2 Lorbeerblätter

Salz

Pfeffer

Zucker

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in dünne Ringe hobeln oder schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 10 Minuten glasig dünsten, dabei nicht bräunen.

Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Koteletts waschen.

Wein und 1 1/4 l Wasser zu den Zwiebeln gießen, Brühe einrühren. Kartoffeln, Koteletts, Thymian und Lorbeer zugeben. Aufkochen und zugedeckt ca. 40 Minuten köcheln.

Koteletts herausheben. Fleisch vom Knochen schneiden, würfeln und wieder in die Suppe geben, evtl. nochmals erhitzen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

430 kcal
31 g Eiweiß
15 g Fett
33 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.