20-Minuten-Zitronen-Gnocchi mit Lachs

Name: 20-Minuten-Zitronen-Gnocchi mit Lachs
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Salz, Pfeffer; 4 Stücke Lachsfilet (à ca. 150 g); 2 EL Öl; 1 Packung (500 g; Kühlregal) Gnocchi; 200 g Schlagsahne; abgeriebene Schale von 1⁄2 Bio-Zitrone; 4 Stiel(e) Minze; 1–2 EL Zitronensaft

Aus LECKER 9/2014

(2) 3 Sterne von 5

20-Minuten-Zitronen-Gnocchi mit Lachs Rezept

Zutaten

Salz, Pfeffer
4 Stücke Lachsfilet (à ca. 150 g)
2 EL Öl
1 Packung (500 g; Kühlregal) Gnocchi
200 g Schlagsahne
abgeriebene Schale von 1⁄2 Bio-Zitrone
4 Stiel(e) Minze
1–2 EL Zitronensaft

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: 2 l Salzwasser aufkochen. Fisch abspülen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin von jeder Seite 3–4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: Gnocchi im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen und abgießen. Sahne und 75 ml Wasser zugießen. Mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln.
3.: Minze waschen, fein hacken. Mit Zitronensaft unter die Gnocchi rühren, nochmals abschmecken. Gnocchi und Lachs anrichten.