3-Beeren-Konfitüre mit grünem Pfeffer und Minze

Name: 3-Beeren-Konfitüre mit grünem Pfeffer und Minze
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 3 Gläser (à 300 ml):
Ingredients: gut 250 g Heidelbeeren; gut 250 g Johannisbeeren; gut 250 g Himbeeren; Saft von 1/2 Zitrone; 750 g Gelierzucker 1:1; 1 TL getrocknete grüner Pfefferkörner; 1/2 Bund Minze

(1) 4 Sterne von 5

3-Beeren-Konfitüre mit grünem Pfeffer und Minze Rezept

Zutaten

gut 250 g Heidelbeeren
gut 250 g Johannisbeeren
gut 250 g Himbeeren
Saft von 1/2 Zitrone
750 g Gelierzucker 1:1
1 TL getrocknete grüner Pfefferkörner
1/2 Bund Minze

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Heidelbeeren und Johannisbeeren waschen. Heidelbeeren putzen. Johannisbeeren von den Stielen streifen. Himbeeren verlesen. Beeren und Zitronensaft in einem Topf mit dem Gelierzucker gut verrühren, unter gelegentlichem Rühren aufkochen und ca. 4 Minuten kochen.
2.: Pfeffer in einem Mörser zerstoßen. Minzblätter von den Stielen abstreifen und hacken. Unmittelbar nach dem Kochen die Minze und den Pfeffer in die Konfitüre mischen und die heiße Konfitüre sofort in saubere Gläser füllen.
3.: Gläser verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Dann umdrehen und auskühlen lassen.