30-Minuten-Hähnchen mit Aprikosen-Bier-Soße

Name: 30-Minuten-Hähnchen mit Aprikosen-Bier-Soße
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Möhren; 300 g Bohnen; 1 Zwiebel; Salz; 1/4 l Bier; 4 EL Sojasoße; 1 TL Sambal Oelek; 3 EL Senf; 2 EL Aprikosenkonfitüre; 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g); 2 EL Öl; 1 EL Butter; Pfeffer

Aus kochen & genießen 4/2014

(1) 5 Sterne von 5

30-Minuten-Hähnchen mit Aprikosen-Bier-Soße Rezept

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Zutaten

4 Möhren
300 g Bohnen
1 Zwiebel
Salz
1/4 l Bier
4 EL Sojasoße
1 TL Sambal Oelek
3 EL Senf
2 EL Aprikosenkonfitüre
4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)
2 EL Öl
1 EL Butter
Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Bohnen putzen, waschen und halbieren. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Bohnen in wenig kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen, Möhren ca. 5 Minuten mitgaren.
2.: Bier, Sojasoße, Sambal Oelek, Senf und Konfitüre verrühren. Filets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Zwiebel mitbraten. Mit Biermischung ablöschen, aufkochen.
3.: Offen ca. 10 Minuten köcheln. Filets einmal wenden.
4.: Gemüse abgießen, mit Butter mischen und würzen. Biersoße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten. Dazu schmeckt Baguette.