ABC-Eintopf mit Rindfleisch

ABC-Eintopf mit Rindfleisch Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2   Beinscheiben vom Rind (ca. 750 g) 
  • 2 TL  Instant-Gemüsebrühe 
  • 1 Bund  Suppengrün 
  • 1 (750 g)  Kopf Blumenkohl 
  • 500 Broccoli 
  • 150 Buchstabennudeln 
  •     Salz 
  •     schwarzer Pfeffer 

Zubereitung

90 Minuten
leicht
1.
Fleisch waschen, in einen großen Topf geben. Mit 1,5 Liter Wasser bedecken. Aufkochen, Brühe zufügen und zugedeckt ca. 1 1/4 Stunden garen. Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden.
2.
Nach 45 Minuten Garzeit zum Fleisch geben. Blumenkohl und Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Fleisch herausnehmen. Blumenkohl in die Brühe geben, zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Broccoli und Nudeln nach 3 Minuten zugeben.
3.
Fleisch in Würfel schneiden, zur Suppe geben und kurz wieder erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 470 kcal
  • 1970 kJ
  • 52g Eiweiß
  • 12g Fett
  • 37g Kohlenhydrate

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Foto: Maass

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