Acaibeeren-Kokoscreme

Name: Acaibeeren-Kokoscreme
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 2 Portionen:
Ingredients: Banane: 1⁄2; kleine reife Avocado: 1; frische Dattel (alternativ: 1 Handvoll entsteinte Softdatteln): 1; Açaibeerenpulver: 2 EL; Kokosöl: 2 EL; TK-Beeren: 150 g; Kokoswasser oder Wasser: 200 ml

Aus Mutti 3/2015

Zutaten

1⁄2 Banane
1 kleine reife Avocado
1 frische Dattel (alternativ: 1 Handvoll entsteinte Softdatteln)
2 EL Açaibeerenpulver
2 EL Kokosöl
150 g TK-Beeren
200 ml Kokoswasser oder Wasser

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: Banane in Scheiben schneiden, in einen Gefrierbeutel geben und über Nacht einfrieren.
2.: Am nächsten Morgen 1 kleine reife Avocado halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch herauslösen. 1 frische Dattel entsteinen und grob hacken. Banane, Avocado und Dattel mit Açaibeerenpulver, Kokosöl, TK-Beeren und Kokoswasser oder Wasser in ein hohes Rührgefäß geben und mit einem Stabmixer glatt pürieren.
3.: Toppingtipp: Lein- oder Chiasamen, frische Bananenscheiben, Beeren oder Früchte der Saison oder auch feine Kakaosplitter. Da ist für jeden was dabei!.