Äpfel mit Streuselkruste

Name: Äpfel mit Streuselkruste
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 125 g Mehl; 75 g + 1 geh. EL Zucker; 3 P. Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 25 g gemahlene Mandeln; 90 g weiche Butter; 1,5 kg säuerliche Äpfel; 2 EL Zitronensaft; Fett für die Form; 2-3 EL Mandelblättchen; 250 g Schlagsahne; 150 g stichfeste saure Sahne

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Zutaten

125 g Mehl
75 g + 1 geh. EL Zucker
3 P. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
25 g gemahlene Mandeln
90 g weiche Butter
1,5 kg säuerliche Äpfel
2 EL Zitronensaft
Fett für die Form
2-3 EL Mandelblättchen
250 g Schlagsahne
150 g stichfeste saure Sahne

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Für die Streusel Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Salz, gemahlene Mandeln und Butter in Flöckchen in eine Schüssel geben. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes vermengen. Mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Ca. 20 Minuten kalt stellen
2.: Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln
3.: Äpfel in eine gefettete flache Pie-Form (28 cm Ø) füllen. Mit 1 EL Zucker bestreuen. Streusel darauf verteilen und mit Mandeln bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten goldbraun backen
4.: Sahne und saure Sahne mit dem Handrührgerät cremig schlagen, dabei 2 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Apfel-Streusel-Auflauf mit einem Klecks Sahne anrichten. Restliche Sahne dazureichen