Ajvar

Ajvar Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 8-12   verse rode paprika 
  • 4   middelgrote aubergines 
  • 1 / 2   tot 3 / 4 kopje olijfolie 
  • 1   grote ui, fijngesneden 
  • 3   grote tenen knoflook, fijngehakt 
  • 1-2 citroensap of 1 eetlepel rode wijnazijn 
  •     zout 
  •     peper 
  •     verse peterselie, fijn 

Zubereitung

60 Minuten
ganz einfach
1.
Rooster de paprika en aubergines in oven van 250*C, totdat de huid blaren en zwart worden. (of koop uit potje) 2. Leg de geroosterde groenten in een plastiek zak en laat ze stoom voor 10 min..
2.
Verwijder schil van paprika en aubergine. 4. Pureer in keukenmachine de paprika en aubergine pulp samen om een ??enigszins stevige massa te vormen.
3.
Verhit 3 eetlepels olie in een koekenpan en bak de ui tot zeer zacht. 6. Voeg knoflook toe en bak 2 minuten. 7. Haal van het vuur en roer de paprika-aubergine pulp erdoor. 8. Roer met garde in een dunne straal de resterende olijfolie door mengsel tot alle olie is opgenomen.
4.
(als jij geroosterd paprika en aubergine uit potjes gebruikt, gebruik jij deze olie om dit glad te maken).
5.
Voeg erbij de citroensap of azijn en zout en peper. 10. Doen in flessen en verzegel. 11. Vlak voor gebruik roer jij de peterselie erdoor.

Kategorien & Tags

Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved