Altbierpunsch

Name: Altbierpunsch
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: tiefgefrorene Himbeeren: 100 g; Altbier: 150-200 ml; Pfirsichsaft: 100 ml; Mark von einer Vanilleschote; Schlagsahne: 1 EL; Eigelb: 4; Zucker: 2 EL; Zitronensaft: 1 EL; Kardamom: 1 Prise

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Zutaten

100 g tiefgefrorene Himbeeren
150-200 ml Altbier
100 ml Pfirsichsaft
Mark
1 EL Schlagsahne
4 Eigelb
2 EL Zucker
1 EL Zitronensaft
1 Prise Kardamom

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Himbeeren auftauen lassen. Bier, Pfirsichsaft, Vanillemark und -schote und Sahne in einen Topf geben und bei schwacher Hitze langsam erwärmen. In der Zwischenzeit Eigelb und Zucker in eine Schüssel geben und auf dem heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen.
2.: Das Bier unter ständigem Rühren vorsichtig der Eigelb-Creme zufügen. Mit Zitronensaft, Kardamom und eventuell Zucker abschmecken. Himbeeren in die Gläser geben, mit Punsch auffüllen und servieren.