Amaretto-Pistazienplätzchen

Name: Amaretto-Pistazienplätzchen
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für ca. 25 Stück:
Ingredients: 3 Eiweiß (Größe M); 125 g Zucker; 100 g gemahlene Pistazien und Mandeln; 2 EL Mehl; 100 g Schokolade; 2 EL Amaretto-Likör; 1 frisches Eigelb; 50 g Butter oder Margarine; 50 g Puderzucker; 2 EL gehackte Mandeln; 100 g Zartbitter-Kuvertüre; 20 g gehackte Pistazienkerne

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Zutaten

3 Eiweiß (Größe M)
125 g Zucker
100 g gemahlene Pistazien und Mandeln
2 EL Mehl
100 g Schokolade
2 EL Amaretto-Likör
1 frisches Eigelb
50 g Butter oder Margarine
50 g Puderzucker
2 EL gehackte Mandeln
100 g Zartbitter-Kuvertüre
20 g gehackte Pistazienkerne

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Zur festen Masse schlagen. Pistazien, Mandeln und Mehl unterheben. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf jedes Blech ca. 25 Plätzchen spritzen. Im heißen Backofen (E-Herd: 150 °C/ Gas: Stufe 1) 20-25 Minuten backen. Schokolade auflösen und abkühlen lassen. Likör, Eigelb, Fett, Zucker und Mandeln unterrühren. Auf ca. 25 Kekse verteilen. Mit übrigen Plätzchen abdecken. Mit aufgelöster Kuvertüre und Pistazien verzieren