Ananas-Blätterteig-Törtchen mit Schokoladeneis

Name: Ananas-Blätterteig-Törtchen mit Schokoladeneis
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 6 Scheiben tiefgefrorener Blätterteig (à 45 g; 12 x 12 cm); 1 (ca. 1,2 kg) Ananas; 3 EL Zucker; 1 EL Schlagsahne; 1 TL Puderzucker; geröstete Kokoschips und Minze zum Verzieren; Mehl für Arbeitsfläche; Backpapier

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Ananas-Blätterteig-Törtchen mit Schokoladeneis Rezept

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Zutaten

6 Scheiben tiefgefrorener Blätterteig (à 45 g; 12 x 12 cm)
1 (ca. 1,2 kg) Ananas
3 EL Zucker
1 EL Schlagsahne
1 TL Puderzucker
geröstete Kokoschips und Minze zum Verzieren
Mehl für Arbeitsfläche
Backpapier

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Blätterteigscheiben nebeneinander legen und bei Zimmertemperatur 10-12 Minuten antauen lassen. Inzwischen Ananas putzen und schälen. Ananas in sehr dünne Scheiben schneiden (25-30 Stück, geht sehr gut mit einer Aufschnittmaschine). Mehrere Scheiben aufeinander legen und mit einem Apfelausstecher den Strunk ausstechen. Blätterteig-Quadrate auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas ausrollen (12,5 x 12,5 cm). Kreise (ca. 12 cm Ø) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Jeweils in die Mitte der Kreise vorsichtig 4-5 (je nach Stärke) Ananasringe legen. Dabei jeden Ananasring mit etwas Zucker bestreuen. Überstehenden Blätterteig mit Sahne einpinseln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-17 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf ein Gitter setzen, auskühlen lassen. Blätterteigränder mit Puderzucker bestäuben. Mit gerösteten Kokoschips und Minzblättchen verziert servieren. Dazu schmeckt aufgeschlagene Crème fraîche
2.: 30 Minuten Wartezeit