Ananas-Kirsch-Konfitüre

Name: Ananas-Kirsch-Konfitüre
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 3-4 Gläser
Ingredients: à ca. 350 ml:; große Ananas: 1 (ca. 1,5 kg); Sauerkirschen: 500 g; Gelierzucker (1:1): 1 kg

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Zutaten

à ca. 350 ml:
1 (ca. 1,5 kg) große Ananas
500 g Sauerkirschen
1 kg Gelierzucker (1:1)

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Ananas putzen, schälen, vierteln und den harten Strunk herausschneiden. 600 g Fruchtfleisch abwiegen und kleinschneiden. Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. 400 g Fruchtfleisch abwiegen
2.: Gesamtes Fruchtfleisch und Gelierzucker in einem großen Topf gut vermischen. Mindestens 3-4 Stunden ziehen lassen. Ab und zu umrühren
3.: Ingwer schälen, sehr fein hacken und zum Obst geben. Alles unter Rühren aufkochen und genau 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
4.: Konfitüre heiß in vorbereitete Twist- off-Gläser füllen und sofort verschließen. Umgedreht auskühlen lassen