Ananas-Kokos-Beignets mit Rum-Vanille-Soße

Name: Ananas-Kokos-Beignets mit Rum-Vanille-Soße
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Mehl: 100 g; Milch: 3 EL; trockener Weißwein: 75 g; Eier (Grösse M): 2; Kokosraspel: 30 g; Ananas in Scheiben: 1 Dose(n) (425 ml); Öl zum Frittieren: 1 l; Milch: 1/4 l; Dessert-Soße "Vanille-Geschmack": 1 Päckchen; Rum: 1 EL; Kokosraspel und Minze zum Verzieren

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Ananas-Kokos-Beignets mit Rum-Vanille-Soße Rezept

Zutaten

100 g Mehl
3 EL Milch
75 g trockener Weißwein
2 Eier (Grösse M)
30 g Kokosraspel
1 Dose(n) (425 ml) Ananas in Scheiben
1 l Öl zum Frittieren
1/4 l Milch
1 Päckchen Dessert-Soße "Vanille-Geschmack"
1 EL Rum
Kokosraspel und Minze

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Mehl, Milch, Wein, Eier und Kokosraspel glatt rühren. 30 Minuten ruhen lassen. Ananas abtropfen lassen. Öl in einem Topf erhitzen. Ananasringe durch den Teig ziehen und portionsweise im heißen Öl (160 °C) ausbacken. Milch in eine Rührschüssel geben. Soßenpulver hinzufügen und 1 Minuten mit den Schneebesen des Handrührgerätes kräftig durchschlagen. Rum unterrühren. Ananas-Beignets mit der Vanillesoße auf Tellern anrichten. Mit Kokosraspel bestreuen und mit Zitronenmelisse verzieren
2.: Wartezeit ca. 20 Minuten. Foto: Först,