Ananas-Papaya-Salat mit Parmaschinken

Name: Ananas-Papaya-Salat mit Parmaschinken
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 30 g Rauke; 1/2 Papaya; 2 Scheiben (à 30 g) frische Ananas; 5 Scheiben (à 15 g) Parmaschinken; 1 TL (5 g) Öl; 1 EL (10 g) Balsamico-Essig; 1 Prise Zucker; Pfeffer; 5 g gehobelter Parmesankäse

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Ananas-Papaya-Salat mit Parmaschinken Rezept

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Zutaten

30 g Rauke
1/2 Papaya
2 Scheiben (à 30 g) frische Ananas
5 Scheiben (à 15 g) Parmaschinken
1 TL (5 g) Öl
1 EL (10 g) Balsamico-Essig
1 Prise Zucker
Pfeffer
5 g gehobelter Parmesankäse

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Rauke putzen und waschen. Kerne aus der Papaya entfernen. Fruchtfleisch schälen und in 4 Spalten schneiden. Ananasscheiben schälen, inneren festen Strunk herausschneiden. Scheiben dritteln.
2.: Schinkenscheiben längs halbieren. Um jedes Fruchtstück 1/2 Scheiben Schinken wickeln. Öl in einer beschichtete Pfanne erhitzen. Fruchtstücke darin unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten.
3.: Herausnehmen, Essig und 2 Esslöffel Wasser in die Pfanne gießen, mit Zucker und Pfeffer würzen. Ananas- und Papayastücke mit der Rauke auf einem Teller anrichten. Marinade darüberträufeln. Parmesanhobel darüberstreuen.