Ananastörtchen mit Schokosoße

Name: Ananastörtchen mit Schokosoße
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: + 65 g Zucker: 2 EL; kleine Ananasscheiben + 4 EL Ananassaft (Dose): 4; Eier (Größe M): 2; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Salz; Mehl: 50 g; Backpulver: 1 Messerspitze; Zartbitter-Kuvertüre: 50 g; Schlagsahne: 5 EL; Kokosfett: 10 g; geröstete Kokoschips: 20 g; Fett für die Form

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Zutaten

2 EL + 65 g Zucker
4 kleine Ananasscheiben + 4 EL Ananassaft (Dose)
2 Eier (Größe M)
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Salz
50 g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
50 g Zartbitter-Kuvertüre
5 EL Schlagsahne
10 g Kokosfett
20 g geröstete Kokoschips
Fett

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: 2 Esslöffel Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Ananas darin wenden. Mit Saft ablöschen, aufkochen und kurz köcheln. Herausnehmen. Eier trennen. Eiweiß und 2 Esslöffel Wasser steif schlagen, dabei 65 g Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz einrieseln lassen. Eigelbe nacheinander unterrühren. 50 g Mehl und Backpulver darübersieben, unterheben. 4 Einmachgläser oder ofenfeste Förmchen (à ca. 200 ml Inhalt) am Boden fetten. Ananas in die Gläser verteilen. Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 15-20 Minuten backen. Kuvertüre hacken. Sahne aufkochen. Kuvertüre und Kokosfett darin schmelzen. Schokosoße kühl stellen. Kuchen ca. 10 Minuten ruhen lassen. Stürzen. Mit Soße und Kokoschips verzieren
2.: 10 Minuten Wartezeit