Apfel-Beignets mit Vanillesoße

Name: Apfel-Beignets mit Vanillesoße
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 1 Päckchen Soßenpulver "Vanille" (zum Kochen; für 1/2 l Milch); 1/2 l Milch; 3-4 EL Zucker; 2 Eier (Gr. M); Salz; 150 ml Weißwein; 150 g Mehl; 4 mittelgroße Äpfel; 3-4 EL Zitronensaft; 1 l Öl zum Frittieren; evtl. Puderzucker und Melisse zum Verzieren

Gib die erste Bewertung ab!

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Einfaches Essen für heiße Tage – Rezepte für den Sommer

Geburtstagsessen - Ideen für viele Gäste

Sommersuppen - warme und kalte Rezepte

Zutaten

1 Päckchen Soßenpulver "Vanille" (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
1/2 l Milch
3-4 EL Zucker
2 Eier (Gr. M)
Salz
150 ml Weißwein
150 g Mehl
4 mittelgroße Äpfel
3-4 EL Zitronensaft
1 l Öl zum Frittieren
Puderzucker und Melisse zum Verzieren

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Soßenpulver mit 4 EL Milch glatt rühren. Übrige Milch und 1-2 EL Zucker aufkochen. Mit dem Soßenpulver binden. Auskühlen lassen, dabei ab und zu umrühren
2.: Eier, 2 EL Zucker, 1 Prise Salz und Wein verschlagen. Mehl daraufsieben und unterrühren. Teig ca. 15 Minuten quellen lassen
3.: Äpfel schälen und Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Äpfel in je 6 Ringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln
4.: Öl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Apfelringe trocken tupfen, durch den Teig ziehen und portionsweise goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Vanillesoße anrichten. Mit Puderzucker und Melisse verzieren