Apfel-Birnen-Kompott mit Zimtquark

Name: Apfel-Birnen-Kompott mit Zimtquark
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Karibik
Ingredients: säuerl. Äpfel (ca. 450 g): 2-3; Birnen: 1-2 (ca. 250 g); Apfelsaft: 100 ml; Zitronensaft: 2-3 EL; Vanilleschote: 1/2-1; + ca. 1 EL Zucker: 2 EL; Speisequark (40 % Fett i. Tr.): 100 g; Milch: 3-4 EL; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Zimt; Minze zum Verzieren

(0) 0 Sterne von 5

Apfel-Birnen-Kompott mit Zimtquark Rezept

Zutaten

2-3 säuerl. Äpfel (ca. 450 g)
1-2 (ca. 250 g) Birnen
100 ml Apfelsaft
2-3 EL Zitronensaft
1/2-1 Vanilleschote
2 EL + ca. 1 EL Zucker
100 g Speisequark (40 % Fett i. Tr.)
3-4 EL Milch
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Zimt
Minze

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Äpfel und Birnen waschen, nach Belieben schälen. Früchte vierteln, die Kerngehäuse entfernen. Früchte in Spalten schneiden. Apfelsaft oder Wasser und Zitronensaft aufkochen. Vanilleschote längs einritzen, Mark herauskratzen. Mit 2 EL Zucker zum Saft geben. Früchte darin zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Kompott auskühlen lassen
2.: Quark, Milch und Vanillin-Zucker glattrühren. Mit Zimt und ca. 1 EL Zucker abschmecken. Kompott auf vier kleine Teller verteilen. Je einen Klecks Zimtquark daraufgeben und mit etwas Zimt bestreuen. Evtl. mit Minze verzieren
3.: EXTRA-TIPS
4.: Wenn Sie keine Milch zur Hand haben, rühren Sie den Speisequark doch einfach mit etwas Mineralwasser glatt
5.: Das Apfel-Birnen-Kompott können Sie statt mit Vanilleschote auch mit Bourbon-Vanillezucker oder gemahlenem Ingwer aromatisieren