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Geht auch ganz einfach:

Apfel-Eierkuchen

5
(2) 5 Sterne von 5
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Zutaten

Für  Person
  • 1   Ei (Gr. M)  
  • 1 (20 g)  geh. EL Mehl  
  • 1 (200 g)  Apfel  
  • 3-4 EL   Mineralwasser  
  • 1 EL (10 g)  Öl  
  • 1 TL (10 g)  zuckerreduzierte Konfitüre  

Zubereitung

20 Minuten
leicht
1.
Ei und Mehl glatt rühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen. Apfel waschen, evtl. schälen. Vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden
2.
Mineralwasser unter den Teig rühren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Teig hineingeben, 2/3 Apfelspalten darauf legen. Pfannkuchen von jeder Seite goldbraun backen. Mit restlichen Apfelspalten und Konfitüre anrichten
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 360 kcal
  • 1510 kJ
  • 10 g Eiweiß
  • 18 g Fett
  • 38 g Kohlenhydrate

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