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Apfel-Eierkuchen

Name: Apfel-Eierkuchen
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1 Ei (Gr. M); 1 (20 g) geh. EL Mehl; 1 (200 g) Apfel; 3-4 EL Mineralwasser; 1 EL (10 g) Öl; 1 TL (10 g) zuckerreduzierte Konfitüre

(2) 5 Sterne von 5

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Zutaten

1 Ei (Gr. M)
1 (20 g) geh. EL Mehl
1 (200 g) Apfel
3-4 EL Mineralwasser
1 EL (10 g) Öl
1 TL (10 g) zuckerreduzierte Konfitüre

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Ei und Mehl glatt rühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen. Apfel waschen, evtl. schälen. Vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden
2.: Mineralwasser unter den Teig rühren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Teig hineingeben, 2/3 Apfelspalten darauf legen. Pfannkuchen von jeder Seite goldbraun backen. Mit restlichen Apfelspalten und Konfitüre anrichten