Apfel-Leber-Paté

Name: Apfel-Leber-Paté
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 3-4 Stiel(e) Thymian; 1/2 kleine Zwiebel; 1/2 kleiner Apfel; 1 TL Butter; Salz, Pfeffer; 150 g feine Kalbsleberwurst; 3-4 EL Schlagsahne; 1 EL Calvados oder Cognac; 1 Apfelscheibe zum Garnieren

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Zutaten

3-4 Stiel(e) Thymian
1/2 kleine Zwiebel
1/2 kleiner Apfel
1 TL Butter
Salz, Pfeffer
150 g feine Kalbsleberwurst
3-4 EL Schlagsahne
1 EL Calvados oder Cognac
1 Apfelscheibe zum Garnieren

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Thymian waschen und, bis auf etwas, abzupfen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Apfel schälen, entkernen und fein würfeln. Zwiebel im heißen Fett kurz andünsten. Apfel und Thymian unter Rühren ca. 5 Minuten darin weich dünsten. Würzen, auskühlen
2.: Leberwurst und Sahne cremig rühren. Apfelmischung unterrühren. Mit Calvados abschmecken. Garnieren. Dazu schmeckt frisches Baguette